kitchen11メンバーズクラブ「フリーダム」について考察

kitchen11 ファンクラブ開設の狙いと全貌(予定)

やろうとしてることを どちらから説明したらいいかなぁ
と 悩み ファンクラブから説明する事にしました。
その方が わかりやすいので。

「kitchen11メンバーズクラブ?フリーダム?」


飲食店にファンクラブ?


調子にのるな!


金儲け乙!!


といった ところだと思うのですが 何回かにわたるこのblogでの説明で なんとかみなさんに 想いを伝えられたらなと。

月額500円でメンバーズ会員を募る予定です。


で、そのメンバーズの最大の特徴が

「お会計フリーダムシステム」


つまり



「お会計はお客さんが好きな金額を支払う」



ってことがメンバーズの特権の1つ。


まずは みなさんの今 色々と思うことは頭の中で保留していただいて この システムの動機と狙い また それによってできることを説明させてください。

ちょっと長くなるけどついてきてくださいね(^ω^)

「満足度」

 外食における満足度は単純に料理やドリンクのクオリティだけではない。

サービスや接客はもちろんスタッフの人柄なんてのも含まれる。


例え それらが同じ条件だとしても

混み具合 待ち時間 客層 誰との会食か どんな会話なのか どんな時間の過ごし方をしたのかで満足度は変わる


それらを店側が数字化するのは不可能で

だったらもうお客さんがkitchen11で費やした時間の満足度分 お金を支払ってくれればいい。

満足度の本質

「適正価格」

僕は適正価格こそが正しいことだと思っていて 安すぎるのも高すぎるのも なんだかなぁと思ってる。 

(それでも正しいとされるビジネスモデルはどちらかに極振りするモデルばかりだ)

で、 その 適正価格とは なんだろう?
と 考えた時に 単純に材料原価だけで弾き出すことはできないんじゃないか?
と 思った。
例えば年収1000万の人の 一回のご飯に払える価格と 収入のない人の一回のご飯に払える価格はイコールではない。

少し趣旨の違う話で記事があるのだけれど 吉野家の牛丼を1000円にすべき
1000円でもいいという層は確実におられる。

そんな適正価格も 我々店側がはじき出せるわけがないので それも お客さん側で決めてくださいってこと。
適正価格の本質


「予算」

だいたい 外食に行くときは 頭の中で予算が浮かんでないだろうか?
ランチなら1000円で済ませたい またはワンコインの人もいるかな?
はたまた2000円 3000円 いやいや
フルコースで5000円でもいい! などなど

ディナーなんて もっとざっくりで
3000円使おうとか 5000円使おうとか

じゃあ それでいいやん 

って思った。

既存の飲食店だと 5000円の予算で 飲食して お会計が3500だったり 6500だったりして 安いなぁ だとか 高いなぁ だとか
色々あるわけ。  面倒だから 5000を想定してるなら5000でいい。3000なら3000でいい。
細かい誤差は優しさで気にしない

「面白いケース」

kitchen11に 行きたいけど 今月はもうお金がないや、、
もう一件いきたいけど 財布にお金がないや、、そんな時にも 気がねせず あるだけのお金で好きなように飲食してくれてかまわない。
その時の行きたい!という気持ちは

お金が入ったときにはもう存在しないから


優良な精神性を持つ kitchen11のお客さん
そう フリーダムメンバーズの方は きっと 
気をつかわれると思う。
だったら いつでもいいから また 気軽に使ってくれたらそれでいい


僕はメンバーズのみなさんを信用する

さいごに

僕は良識のあるお客さんばかりのお店をやらせていただいてると自負していて
お店を経営してる(形成してる)のは物理的には店主かもしれない でも
実はお店というのは生き物で 店主もスタッフも、、そしてお客さんも 一括りでお店なのだ。
そう、皆さんにも、kitchen11の経営をしていただいてるのです。

もっともっと
ずっとずっと 
楽しく面白く有意義な時間を過ごせる
空間を提供できないだろうか?
そう考えて だした1つの結論が
メンバーズクラブ「フリーダム」の発足
それに基づく 目玉システム
「会計フリーダムシステム」です。

フリーダムの目的は

「優しさ」と

「信用」と

「本質」で

成り立つ お店を作ること。

そして それをあわよくば広げることです。


お店側もお客さんも

「お金」に縛られるのは

やめにしませんか?

もちろん様々な 穴が あるのは承知の上ですし、胸糞悪い綺麗事の理想論で気持ち悪い!と思われる 成功者wの方々 も
そんなの無理だよ と 諦めてる 悟り世代の頭のいい方々も多くいらっしゃることでしょう。

単純に いいなー 面白いなー
という直感を大事にしてほしくて
その上で 皆さんの貴重なご意見をお聞かせいただきたく思います。

今も 施行に向けて準備中ですので
皆さんの意見をブラッシュアップさせて
改善できること 見落としている穴を埋めて 年内には実行したいです。

メンバーズ募集は クラウドファンディングで行います。

クラウドファンディング

の説明などもどんどんしていきますし
メンバーズクラブでできる 他のこと
いろんな可能性 なども随時語らせていただきます。

ご指導ご鞭撻

支援ご協力

心よりお願い申し上げます。



まだまだ語り足りませんが どんどん想いは重ねて伝えていきます。

ぜひぜひチェックしてください。









あー、、、でも 気に入らない人は別にいいっすよwww

根本的に本気で頭の悪い人

とにかく偉そうな人

何か勘違いしてる人

このあたりはちょっとめんどくさいので

却下



こんなんがあかんのかなー
でもこの姿勢がないとなー、、

優しさと信用と本質に欠けるので課金をやめたけど HP代わりに都合よく使ってる食べログサイトです
https://s.tabelog.com/hyogo/A2805/A280501/28047382/

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