飲食業の話(旧時代バージョン

イライラするときってどんなとき?

最近非常にイライラするのが早いイライラ持ちの私です>_<いかんなー と思いつつ はじまると止まらない

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てなわけで 何回かにわけて イライラポイントをあげちゃうぞ( ^ω^ )と
忙しいとイライラする
これはですね、、綺麗事ではなくですね、、特にメインで料理なりドリンクなり、、なんでもいいです 何かをまわしているメインの人なら いけないもわかっててもイライラしてしまうのです。
逆にヘラヘラニコニコしていられる人はやなとすら思ってしまいますねw
まあオープンキッチンであったりしたら表向きは平静を装うでしょうけども。
これは何もねオーダーがたくさん入ること自体が嫌なんではなくてですね、理想の形をお客さんに実現するのが難しくなってイライラするんです。
やっぱりね、、お腹すいてますやん 喉かわいてますやん、早くだしてあげたいんです。で、それが叶わなくなっても なんとかして、早くしてあげたいんですよ。無理でもしようとする、したい、で、イライラしてしまう。
やはり僕の中で速さ=正義これ絶対なんで
ここはまた別にテーマ設けて語りますw
そして飲食あるあるですけれどもキッチンはホールにホールはキッチンに激しくイライラします
ピリピリと忙しいオーダーまわしてるときに嬉しそうに和やかにされたら それだけでそこそこのゲージがたまります
食器だせよ食材だせよわからへんかったら覚えろよ商品知識ぐらいつけろよ説明ぐらいできるようになれよ暇やったら洗い物の場所ぐらい綺麗にしとけよ動線をふさぐな
滅!!波動拳

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逆に僕はホールでメインしてた事もあるのですが、それはそれで段取りぐらいしとけよコース料理がなんで遅れるねん品切れ多いねん仕入れもちゃんとでけんのかいええからはよせーよ盛り付け汚いやんけこんなもん持っていけるかボケホールが愛想しとるからお客さんは喜んでくれてんねんおまえら料理作るただの作業やんけお客さんと対面して笑顔でおらなあかんしんどさわからんやろ滅!昇竜拳ホントは真

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ましてや、両方のメインをして、それでいて周りがしょーもないことしようもんならゲージが溜まるではすまないです。全身イライラの性感帯みたいなもんです。
わけのわからんことをしでかそうもんなら全力のぶっぱなしウルコンを根元からくらうことになります>_<その時だけで済めば可愛いのですがイライラ持ち神経質な人は1日機嫌が悪いので始末におえないw
だからというか、もう内情知りすぎて あまり繁盛店っていきにくかったりします(笑)
と、こんなふうに気を使わせてしまうのでイライラはよくないのですが、なんともどうにも修行がたりませぬ>_<
しかし!さらにタチが悪いのは暇のイライラw暇なときは暇な原因とかを考えてしまい店の欠点 スタッフの欠点 自分の欠点ばかり目についてしまうのです。で、、

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暇の後のラッシュで、、滅!以下略
皆さんも心当たりがあるのではないでしょうか?真面目に仕事しようとすればするほどこうなりやすいのです。マメにコミュニケーションとってイライラを緩和するのが一番の改善策なのですが、根暗はそれもしません←
僕はどうしてるかといえばですね、、
適当でええやん
という必殺の偽装魔法でのりきってます(笑)
否定も肯定もニコニコ歓迎w今日はあまりそこに気をつかってほしくないから店のリンクはらないよ てへ
じゃあ書くなよ( ^ω^ )

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コメント

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  1. もう秋になりましたね。ブログが取り留めもない日々の連続でとっても素敵ですね。遠い秋田までお越しいただくことは出来ませんが気が向いたら私のブログも見てみてください。

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